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Webb18 dec. 2024 · L’alimentation dans le domaine hospitalier est soumise à des contraintes fortes tant du point de vue du cahier des charges (aliments cuits à plus de 63°…) que des besoins de chaque patient.Avec un assouplissement de ce cahier des charges, on peut envisager des repas différents selon qu’ils s’adressent à des patients en séjour court, … Webb4) Distribution des repas en chambre ou en salle à manger Pour des raisons d'hygiène et de qualité de service les températures mentionnées ci-dessus (+ 63°C pour les plats … daymaker led headlamp 67700145

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